docs: 新增「初次部署（从零跑起来）」；去混淆字符与真实内网信息

- README.md / README.txt 新增初次部署章节：前置条件、获取代码、首次运行、
  配置服务端地址（API 3000 / 管理端 3001 分离）、与 Android 的 WebSocket 联通、
  打包导出、自检清单、常见问题
- 三库同源契约：':=' 写法修回、去掉真实 MariaDB 版本串
- 全文去除易被 Gitea 判为「模棱两可 Unicode」的字符（- - ... -> 取代 — – … § →）
- 真实内网地址与库名改占位符

tasks/003-websocket-receiver.md

@@ -11,7 +11,7 @@
 
 ```
 DSH.md
-contracts/websocket-keypoints.md   # 锚点：§1 端点与子协议、§3 文本控制帧
+contracts/websocket-keypoints.md   # 锚点：1 端点与子协议、3 文本控制帧
 src/net/pose_server.gd
 src/autoload/pose_receiver.gd
 ```
@@ -24,9 +24,9 @@ src/autoload/pose_receiver.gd
 ## 能力
 
 | 项 | 说明 |
-|---|---|
+|--|--|
 | 子协议 | 协商 `opendance.pose.v1`，客户端选择不符时告警 |
-| 控制帧 | `hello` → 回 `welcome`（含 sessionId）；`bye` → 关闭 |
+| 控制帧 | `hello` -> 回 `welcome`（含 sessionId）；`bye` -> 关闭 |
 | 协议不匹配 | 回 `bye{reason: protocol_mismatch}` 并以 1002 关闭 |
 | 二进制帧 | 严格校验 239 字节与 magic，畸形帧计数但不影响连接 |
 | 丢包统计 | 按 `frame_id` 跳号计数（含 u32 回绕保护） |