docs: 新增「初次部署（从零跑起来）」；去混淆字符与真实内网信息

- README.md / README.txt 新增初次部署章节：前置条件、获取代码、首次运行、
  配置服务端地址（API 3000 / 管理端 3001 分离）、与 Android 的 WebSocket 联通、
  打包导出、自检清单、常见问题
- 三库同源契约：':=' 写法修回、去掉真实 MariaDB 版本串
- 全文去除易被 Gitea 判为「模棱两可 Unicode」的字符（- - ... -> 取代 — – … § →）
- 真实内网地址与库名改占位符

tasks/001-scaffold.md

@@ -20,9 +20,9 @@ scenes/main.tscn
 ## 交付物
 
 | 文件 | 说明 |
-|---|---|
+|--|--|
 | `project.godot` | 工程配置；autoload = AppConfig / CatalogStore / PoseReceiver / ScoreService |
-| `scenes/main.tscn` | 只含一个挂载 `src/ui/main.gd` 的 Control 根节点（界面用代码构建，见 DSH.md §6） |
+| `scenes/main.tscn` | 只含一个挂载 `src/ui/main.gd` 的 Control 根节点（界面用代码构建，见 DSH.md 6） |
 | `src/ui/main.gd` | 应用外壳：构建布局、切换页面、启动接收服务 |
 | `src/autoload/app_config.gd` | 客户端配置，持久化到 `user://opendance.cfg` |
 | `src/autoload/catalog_store.gd` | 目录缓存 + 模型下载缓存 + 关键点序列缓存 |
@@ -32,8 +32,8 @@ scenes/main.tscn
 ## 验收
 
 ```bash
-GODOT --headless --path . --import                    # 无 SCRIPT ERROR
-GODOT --headless --path . --quit-after 180            # 应用可启动，UI 构建无报错
+GODOT --headless --path. --import                    # 无 SCRIPT ERROR
+GODOT --headless --path. --quit-after 180            # 应用可启动，UI 构建无报错
 ```
 
 ## 结果