docs: 消除 Gitea 模棱两可 Unicode 告警（全角标点紧邻 ASCII 时改为半角）

依据 Gitea v1.27.3 modules/charset/escape_stream.go 的判定规则
（analyzeDetectResults：仅当左右相邻字符都不是非 ASCII 时才标记，
且 _common 表恒定生效），把说明文档中会被标记的全角标点
（，：；？！（） 等）改为半角，并保证成对括号宽度一致。
中文语境中的全角标点（左右均为中文）保持原样，不动代码与契约语义。

tasks/008-game-ui.md

@@ -1,11 +1,11 @@
 # T-WIN-008 主界面 + 游戏界面 + 结算
 
-- **状态**：done
-- **依赖**：T-WIN-002、T-WIN-003、T-WIN-006、T-WIN-007
+- **状态**: done
+- **依赖**: T-WIN-002、T-WIN-003、T-WIN-006、T-WIN-007
 
 ## 目标
 
-三页式体验：主菜单（选曲/选动作/选模型）-> 游戏页（3D 角色 + 实时评分 HUD）-> 结算页。
+三页式体验：主菜单（选曲/选动作/选模型）-> 游戏页(3D 角色 + 实时评分 HUD)-> 结算页。
 
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