docs: 消除 Gitea 模棱两可 Unicode 告警（全角标点紧邻 ASCII 时改为半角）

依据 Gitea v1.27.3 modules/charset/escape_stream.go 的判定规则
（analyzeDetectResults：仅当左右相邻字符都不是非 ASCII 时才标记，
且 _common 表恒定生效），把说明文档中会被标记的全角标点
（，：；？！（） 等）改为半角，并保证成对括号宽度一致。
中文语境中的全角标点（左右均为中文）保持原样，不动代码与契约语义。

tasks/001-scaffold.md

@@ -1,6 +1,6 @@
 # T-WIN-001 Godot 项目骨架
 
-- **状态**：done
+- **状态**: done
 - **依赖**：无
 
 ## 目标
@@ -22,7 +22,7 @@ scenes/main.tscn
 | 文件 | 说明 |
 |--|--|
 | `project.godot` | 工程配置；autoload = AppConfig / CatalogStore / PoseReceiver / ScoreService |
-| `scenes/main.tscn` | 只含一个挂载 `src/ui/main.gd` 的 Control 根节点（界面用代码构建，见 DSH.md 6） |
+| `scenes/main.tscn` | 只含一个挂载 `src/ui/main.gd` 的 Control 根节点(界面用代码构建，见 DSH.md 6) |
 | `src/ui/main.gd` | 应用外壳：构建布局、切换页面、启动接收服务 |
 | `src/autoload/app_config.gd` | 客户端配置，持久化到 `user://opendance.cfg` |
 | `src/autoload/catalog_store.gd` | 目录缓存 + 模型下载缓存 + 关键点序列缓存 |