fix(deploy): .env 中带空格的值未加引号导致 install.sh 以 127 失败

现象：
  ./deploy/.env: line 53: Miku.pmx: command not found
  [install] 第 53 行执行失败（退出码 127）

根因：deploy/.env.example 的 MODEL_CONVERT_PMX=Hatsune Miku.pmx 值含空格
却没加引号，install.sh 用 `set -a; . deploy/.env` 载入时被切成
「赋值 + 命令」，Miku.pmx 被当成命令执行。

修复：
1. 模板改为 MODEL_CONVERT_PMX="Hatsune Miku.pmx"（占位符值同样加引号）；
2. 新增 deploy/env-lib.sh：.env 语法预检，install.sh / ctl.sh 在 source
   之前检查，报错给出「哪一行 / 原文 / 改法」， 与反引号建议单引号；
3. install.sh 的 ERR trap 补上出错文件名（lineno 属于被 source 的 .env，
   只报行号无法定位）；
4. 新增 test/env-file.spec.ts 12 项回归测试，锁住「模板可被 shell 原样载入」；
5. 版本升到 0.2.1，README(.md/.txt)/DSH.md 补 .env 写法约定、FAQ 与测试数量。

project.yaml

@@ -1,5 +1,5 @@
 project: opendance-web-server
-version: 0.2.0
+version: 0.2.1
 repository: opendance-web
 default_branch: main
 contracts_version: 0.4.0
@@ -60,7 +60,7 @@ tasks:
     status: done
 
 deliverable:
-  artifact: opendance-web-v0.2.0.tar.gz
+  artifact: opendance-web-v0.2.1.tar.gz
   packaging: Linux 业务服务（系统服务托管，双端口：软件 API + 管理端，不含 MySQL、不含反向代理、不使用 Docker）
   includes:
     - web-server/          # NestJS 源码 + 构建产物（含 BVH / VMD 内置解析、ZIP 读取与模型压缩包转换）