fix(deploy): apt 安装 Assimp 不再写死 libassimp6

Debian 11 / Ubuntu 22.04 的库包是 libassimp5，Debian 12+ 才是 libassimp6；
写死库名会让 apt 报 'no installation candidate'，自动安装直接失败。
改为只装 assimp-utils（它按发行版依赖对应的库版本）。

README.txt

@@ -235,7 +235,7 @@ deploy/.env 初始化引导(deploy/init-env.sh)
  - 管理页面打开是 404
      说明访问的是软件 API 端口(默认 3000); 管理页面在管理端端口(默认 3001)。
  - 上传 .zip / .pmx / .fbx 报转换失败(ENOENT / Assimp 不可用)
-     PMX/FBX 转换依赖外部 Assimp: apt-get install -y assimp-utils libassimp6
+     PMX/FBX 转换依赖外部 Assimp: apt-get install -y assimp-utils
      (RHEL 系 dnf install -y assimp; install.sh 现在会尝试自动安装)。
      装好后不需要重启服务; 若不在服务 PATH 中, 在 deploy/.env 里把 ASSIMP_BIN
      设为绝对路径。只上传 .glb / .vrm 则不需要它。