docs: 三库文档规范化（去混淆字符 + 占位符）+ Web README 初次部署清单

- 三库所有 .md/.txt 与配置样例中的 — – … § → 一律换成 ASCII（Gitea 的
  「模棱两可的 Unicode 字符」告警即由这几个字符触发；中文全角标点不受影响，
  实测 README.txt 修正后告警消失）
- contracts/* 在三库保持逐字节一致（已校验 md5）
- 残留真实值清理：README.txt 建库 SQL 的 dpendance -> opendance/opendance_app，
  Android HostDiscovery.kt 注释示例 192.168.1.23 -> 192.0.2.23
- Web README.txt 新增「初次部署（从零跑起来）」8 步清单与「常见问题（初次部署）」
  7 条；去掉纯文本 README 里的 markdown 粗体标记；统一 '以 root 直接执行' 写法
- 重新打包 v0.2.0

验证：168 项单测通过；契约 6 项与 30 条路由一致。

deploy/proxy/web.config.example

@@ -1,7 +1,7 @@
 <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
 <!--
   ============================================================
-  OpenDance Studio Web 服务端 —— IIS 反向代理样例
+  OpenDance Studio Web 服务端 -- IIS 反向代理样例
 
   说明：本 Web 端不自带反向代理。本文件是**给你的反代服务参考**的配置样例。
 
@@ -11,21 +11,21 @@
     2. Application Request Routing (ARR)
        https://www.iis.net/downloads/microsoft/application-request-routing
     3. 启用 ARR 代理（否则会 404.4）：
-       IIS 管理器 → 服务器节点 → Application Request Routing Cache
-                 → Server Proxy Settings → 勾选 Enable proxy
+       IIS 管理器 -> 服务器节点 -> Application Request Routing Cache
+                 -> Server Proxy Settings -> 勾选 Enable proxy
 
   放置位置：IIS 站点根目录下的 web.config
 
   后端（NestJS）同时监听两个端口，职责不同：
 
-    软件 API 端口（PORT，默认 3000）—— 给 Windows/Godot 客户端与 Android App
+    软件 API 端口（PORT，默认 3000）-- 给 Windows/Godot 客户端与 Android App
                                        只有 /api、/health、/static、/contracts
-    管理端端口（ADMIN_PORT，默认 3001）—— 给浏览器
+    管理端端口（ADMIN_PORT，默认 3001）-- 给浏览器
                                        管理页面 + 上面全部接口
 
   **在 IIS 里建两个站点**，把下面这份 web.config 各放一份，只改 <action> 里的端口：
-     站点 A（如 dance-api.example.com）  → http://127.0.0.1:3000/{R:1}
-     站点 B（如 dance-admin.example.com）→ http://127.0.0.1:3001/{R:1}
+     站点 A（如 dance-api.example.com）  -> http://127.0.0.1:3000/{R:1}
+     站点 B（如 dance-admin.example.com）-> http://127.0.0.1:3001/{R:1}
 
   后端自带管理端页面与 SPA 回退，所以每个站点只需一条全匹配重写规则，
   不需要在 IIS 上再配置默认文档或 URL Rewrite 的 SPA 回退。