docs: 消除 Gitea 模棱两可 Unicode 告警（全角标点紧邻 ASCII 时改为半角）

依据 Gitea v1.27.3 modules/charset/escape_stream.go 的判定规则
（analyzeDetectResults：仅当左右相邻字符都不是非 ASCII 时才标记，
且 _common 表恒定生效），把说明文档中会被标记的全角标点
（，：；？！（） 等）改为半角，并保证成对括号宽度一致。
中文语境中的全角标点（左右均为中文）保持原样，不动代码与契约语义。

同时删除临时探针目录 _probe/（仅用于确认 Gitea 判定规则）。

tasks/002-db-migration.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 # T-WEB-002 TypeORM 迁移生成表结构
 
-- **状态**：done
-- **依赖**：T-WEB-001
+- **状态**: done
+- **依赖**: T-WEB-001
 
 ## 目标
 
@@ -25,7 +25,7 @@ web-server/src/db/data-source.ts
 |---|---|---|
 | `assets` | 上传文件元数据 | `sha256` 唯一索引（去重）、`stored_path`、`size` |
 | `songs` | 曲目 | 来源五元组、`status`、`deleted_at` |
-| `motions` | 动作数据 | `song_id` FK（ON DELETE SET NULL）、预处理产物列 |
+| `motions` | 动作数据 | `song_id` FK(ON DELETE SET NULL)、预处理产物列 |
 | `models` | 角色模型 | `format`、`vrm_version`、`is_primary` |
 | `review_records` | 审核流水 | `(target_type, target_id)` 复合索引 |
 
@@ -33,7 +33,7 @@ web-server/src/db/data-source.ts
 
 - 表名 `snake_case` 复数；主键 `BIGINT AUTO_INCREMENT`
 - 时间列 `DATETIME`；软删除 `deleted_at`
-- Tags 使用 `simple-json`（MariaDB 下落 LONGTEXT，规避 JSON 类型差异）
+- Tags 使用 `simple-json`(MariaDB 下落 LONGTEXT，规避 JSON 类型差异)
 
 ## 交付物