docs(web): 清理 Docker/nginx 残留引用，反代职责边界写进任务书与契约

- tasks/010-deploy.md: 按"仅业务服务、不部署反代、服务自托管管理端"重写，
  补充四层进程降级、无 sudo 降权、上传上限两侧一致等实现说明与验收表
- deploy/uninstall.sh: 删除 nginx 站点清理逻辑（本项目从未安装过反代，
  也不应改动运维侧的 nginx / IIS 配置）
- scripts/package-release.sh: 修正产物结构注释，去掉已删除的
  web-server/admin/nginx.conf 拷贝与 deploy/nginx 备份清理
- web-server/.env.example: 修正"容器内路径 / docker-compose 挂载"过时注释
- contracts/rest-api.yaml: 服务地址描述改为业务服务部署语义

contracts/rest-api.yaml

@@ -13,7 +13,9 @@ servers:
   - url: http://localhost:3000
     description: 本地开发
   - url: http://<host>
-    description: Linux 原生站点部署（nginx 托管管理端并反代 /api）
+    description: >-
+      Linux 业务服务部署。服务自带管理端页面，反向代理（外部提供，非本项目交付物）
+      只需将请求整体转发到该地址即可，无需托管静态文件或配置 SPA 回退。
 
 tags:
   - name: health