fix(boot): CatalogModule 漏 import ScenesModule 导致产物起不来 + /health 版本号错

两个都是**只有真正启动服务才会暴露**的缺陷，v0.7.0 / v0.7.1 的产物受影响。

1. 【致命】CatalogModule 漏 import ScenesModule
   CatalogService 因为 catalog/export 要下发 scenes[] 而注入 ScenesService，但
   CatalogModule 的 imports 只列了 SongsModule / MotionsModule / ModelsModule。
   Nest 的 DI 按模块解析，于是 node dist/main.js 在 bootstrap 阶段直接抛
   UnknownDependenciesException: Nest can't resolve dependencies of the
   CatalogService (... ? ...) —— 服务完全起不来（装得上、起不来）。
   为什么三层检查全绿：nest build/tsc 看不出运行时 DI；258 项单元测试直接 new
   服务或测纯函数，从不编译 AppModule；打包脚本只校验文件清单与压缩包完整性。
   修复：CatalogModule.imports 补上 ScenesModule。

2. /health 的 version 在原生部署下永远是 0.1.0
   原实现 process.env.npm_package_version ?? '0.1.0'，而该变量只在 npm 脚本下
   存在；正式部署是原生服务（ExecStart=node dist/main.js），npm 不参与 ->
   恒为 undefined -> 回退到硬编码 0.1.0，与管理端左下角展示的 vX.Y.Z 冲突，
   违反文档 11.2 第 4 条「可核对：Web 端至少与 GET /health 的 version 一致」。
   修复：新增 src/config/app-version.ts 作为运行时唯一解析点
   （APP_VERSION -> 运行入口旁/工作目录的 package.json（带包名校验）
   -> npm_package_version -> 显式 0.0.0），/health 改用 resolveAppVersion()，
   main.ts 启动首行也打印版本号。新增 12 项测试，其中一项显式模拟无 npm
   环境变量的原生部署。

防线（都挂进了 verify 与打包脚本）
- scripts/check-bootstrap.mjs：以正式部署方式（node dist/main.js、无 npm 环境
  变量、不需要数据库）拉起真实产物，断言①无依赖解析类错误②启动日志的应用版本
  等于 package.json ③已推进到数据库连接阶段。已做反向验证：删掉 ScenesModule
  后该检查立刻失败。
- scripts/check-version.mjs（并入 contracts:check）：校验
  web-server/package.json = admin/package.json = project.yaml，正则禁止
  health.controller.ts 再出现硬编码版本回退，管理端已构建时断言产物 JS 含 vX.Y.Z。
- npm run verify 现在包含 bootstrap:check；package-release.sh 在构建后、打包前
  各跑一次（构建管理端后再跑 version:check，因为此时才需要校验产物内版本）。

文档：README.md / README.txt 增加 v0.7.2 修订说明；
tasks/011-version-display.md 与 tasks/015-scene-management.md 补「缺陷修复记录」
（含为什么当时没被发现的三层检查对照表）。

验证：npm run verify 通过（契约六项一致、35 条路由、258 项测试、nest build、
启动冒烟）；产物 opendance-web-v0.7.2.tar.gz
sha256 f04ecc85d17517ec00754238616eb1237cdb2fe17440af6dce731827c0922b26。

project.yaml

@@ -1,5 +1,5 @@
 project: opendance-web-server
-version: 0.7.1
+version: 0.7.2
 repository: opendance-web
 default_branch: main
 contracts_version:
@@ -90,7 +90,7 @@ tasks:
     status: done
 
 deliverable:
-  artifact: opendance-web-v0.7.1.tar.gz
+  artifact: opendance-web-v0.7.2.tar.gz
   packaging: Linux 业务服务（系统服务托管，双端口：软件 API + 管理端，不含 MySQL、不含反向代理、不使用 Docker）
   includes:
     - web-server/          # NestJS 源码 + 构建产物（含 BVH / VMD 内置解析、ZIP 读取与模型压缩包转换）