docs: 补齐部署必需的 Gitea 域名与属主（不再脱敏成占位符）

域名与仓库属主属于「部署必需且非隐私」的信息，此前写成 `<Gitea 地址>` / `<owner>`
会让文档无法照做（照抄的 clone / 下载命令直接失败）。本次把它们补成真实值：
gitea.kasugano.cn / zijunchiang。口令、访问令牌、数据库口令等**秘密项**继续用占位符。

改动：
- README.md / README.txt：发布包下载地址补成真实 Release 地址
  （https://gitea.kasugano.cn/zijunchiang/opendance-web/releases/download/vX.Y.Z/…），
  并写明域名与属主是部署必需信息、不是隐私项；
- README.md / README.txt：说明 `<服务器地址>` 是**部署方自己的**服务端地址
  （部署方决定），不是被脱敏的信息，避免与「被隐藏的域名」混淆；
- deploy/proxy/README.md：第九节的附件接口复验 curl 补成真实 Gitea 域名与属主；
  自检清单里 `<反代地址>` 加一行说明（你们自己的反代域名或 IP）；
- deploy/systemd/opendance-api.service：`Documentation=` 补成真实仓库地址。

deploy/proxy/README.md

@@ -179,6 +179,7 @@ curl -i http://127.0.0.1:3000/health
 curl -i http://127.0.0.1:3001/health
 
 # 2. 经反代可访问
+# <反代地址> 指你们自己的反代域名或 IP（由部署方决定），不是被脱敏的信息。
 curl -i http://<反代地址>/health
 
 # 3. 管理端页面可打开(应返回 HTML)
@@ -349,7 +350,7 @@ head -c 40000000 /dev/urandom > /tmp/probe.bin
 curl -i -X POST \
   -H "Authorization: token <token>" \
   -F "file=@/tmp/probe.bin" \
-  "https://<Gitea 地址>/api/v1/repos/<owner>/<repo>/releases/<id>/assets?name=probe.bin"
+  "https://gitea.kasugano.cn/api/v1/repos/zijunchiang/<repo>/releases/<id>/assets?name=probe.bin"
 ```
 
 在放开上限之前，**不要**用分卷绕过：Windows 端 `build/package-release.sh`